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小龙虾是近年来我国常见的淡水类甲壳动物，学名克氏原螯虾Procambarus clarkii，也叫红螯虾或淡水小龙虾和其它螯虾一样，小龙虾也有螃蟹般的。

克氏原螯虾学名Procambarus clarkii，原产于美国东南部，又名美国螯虾路易斯安那州螯虾，中国大陆称小龙虾，属蝲蛄科，在中国北方某些地区被直接称为“蝲蛄”，是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产。

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克氏原螯虾读音

clarkiiGirard，1929年由日 本引入江苏省盱眙，后因人工养殖和自然传播分布 到很多省市 起步较晚，上世纪8090年代江苏湖北开始养殖，主要为克氏原螯虾，加工。

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克氏螯虾，属于淡水龙虾的一种，在观赏虾品种中，克氏螯虾的产量丰富，且具有一定的营养价值，可谓是一种观赏与食用兼具的虾类克氏螯虾，又名龙虾大龙虾大红虾，原产于北。

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